老手曾经过讲过：投资如打、仗、如打拳、如围棋博弈，关键点在于攻守而已；如开车，红灯停，绿灯行，路况好可加速，路况差则减速，突然窜出来不守交规者则要手疾眼快紧急刹车，遭遇暴雪暴雨不开车等。老司机都知道稳更重要，稳即是快。
其实炒股如做菜，要想做好一个菜，厨艺是基本功，食材要精选且搭配要合理、重要是火候，火候不到夹生，但过犹不及，恰到好处方是上乘。老手做菜调料品很简单：葱、姜、蒜，盐，偶尔用酱油、老抽、陈醋等。
今天老手就讲一讲拿手菜--简单易做的鲜美可口羊肉鲫鱼大补汤。
这道才的起源于一个字：鲜，汉子都是学问，拆开来看，鲜=鱼+羊，羊肉和鱼一起做更鲜美。
食材：羊外脊肉半斤(有的地方也叫通脊肉)、一条活鲫鱼(半斤左右，野生最佳)、葱、姜、蒜、盐，油(老手一般用纯花生油)，豆腐、青蒜苗、菌类(香菇、平菇皆可)、女生爱吃的粉丝等
具体做法：把花生油倒入锅中加热(也可用羊油或用买肉时附带的一些羊油 ，肉肥点做汤才浓香) ，放切好姜片，拍碎蒜，切段的葱炒出香味，放切好的羊肉翻炒三成熟，加适量的水(最好一次加足)，放处理好的野生鲫鱼，放切片的豆腐，平菇等，大火烧开，改为文火炖二十分钟到半个小时。如果家里有老人或小孩，可以多炖一段时间，炖到捞起后只剩下鱼刺，鱼肉皆融化在汤里面。如果家里有小孩子或老人，可以多炖一段时间，炖到捞起鲫鱼只剩下鱼刺。如果家里有小孩子或老人，可以多炖一段时间，炖到捞起鲫鱼只剩下鱼刺。
炖好的羊肉鲫鱼汤呈乳白色，没有羊肉的膻味，也没有鱼的腥味，鲜美可口。女孩子喜欢吃粉丝，可以下适量的粉丝，中火再煮三五分钟，粉丝煮熟即可，然后，再把青蒜苗切成细小的段，撒在汤上，汤的鲜美+蒜苗的清香，美味!出锅时，加适量的盐就可以开吃。
当然如果对食材更讲究，可以选宁夏滩羊、山东小青羊等等。。。
炒股如做菜，要想做出来色香味俱佳的菜或汤，就要全面下功夫：
1、厨艺是基本功如K线、经典的形态(W形底、M形头、V形、三角形、矩形、旗形)、上升趋势、下降趋势等；
2、食材要精：精选个股，提前做好基本功，如技术面、基本面、行业前景，是否符合当下题材热点等综合分析。
3、火候要恰到好处：技术面(资金异动，可以提前看出)、基本面(业绩预增或反转 )、政策面三者共振最佳。当然又符合当下炒作热点者最佳。提前做好功课，才能有的放矢。盘中看到谁异动就打谁，这和乱枪打鸟没有区别，说明你还没有形成自己的操作体系或战法。
4、有耐心，有恒心者有恒财：涨跌皆有时，走势不是咱们小散能控制的，咱们能做的是顺势而为，它强咱们陪它强，它弱咱们先走开。不能老想着买进入就要涨，且大涨，不涨停就难受，就骂娘。
5、不贪不惧：弱市行情下，把肉吃到嘴里才最美，贪多往往易吃亏。
6、什么是交易，交易就是买和卖，选股之时就要多想想，当下主力资金会卖，还是会买。散户会买，还是会卖?拾荒网，专注短线技术技巧进阶。
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